طبخة اليوم صارت مالحة أكثر من اللازم، هل من طريقة أصلحها بها؟

الحل موجود فعلًا، فلا داعي للقلق. فكرة البطاطا صحيحة جزئيًّا: قطّعي حبتين أو ثلاثًا وضعيها في الطبخة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا، فهي تمتصّ جزءًا من الملح، لكنها لا تُزيله كليًّا. الأضمن هو تخفيف التركيز نفسه: أضيفي كمية إضافية من المكوّنات الأساسية دون ملح، مثل مرقة بلا ملح، أو ماء وقليل من الطماطم، أو حتى مزيدًا من الخضار واللحم إن كان الوقت يسمح، فهذا يوزّع الملوحة على كمية أكبر فتقلّ نسبتها. أما السكر أو قطرات من الليمون أو الخل فتُساعد في تمويه طعم الملح لا إزالته، وتُستخدم كإضافة أخيرة صغيرة بعد التعديل الأساسي. جرّبي التخفيف أولًا، ثم تذوّقي، ثم عدّلي الحموضة أو الحلاوة قليلًا حسب الطبخة. بساعتين، الوقت كافٍ تمامًا لإصلاحها براحة بال.